酒店各岗位职责

酒店各岗位职责15篇

　　在日常生活和工作中，我们可以接触到岗位职责的地方越来越多，岗位职责是指工作者具体工作的内容、所负的责任，及达到上级要求的标准，完成上级交付的任务。什么样的岗位职责才是有效的呢？以下是小编精心整理的酒店各岗位职责，仅供参考，希望能够帮助到大家。

酒店各岗位职责1

　　一、认真履行自己的职责，事故苗头及时发现，消除隐患，确保酒店和他人安全

　　二、加强对重要区域的巡逻，发现可疑情况，应视情处理或及时报告当班队长和经理

　　三、在楼层巡逻时要检查客房安全管理情况，有否不安全因素，楼层通道、电插座、墙护板等是否安全

　　四、对违反酒店规定，在楼层或客房闹事、斗欧、损坏客房设施者先劝其冷静或将其带到保安部酌情处理

　　五、楼层若发生事故，如火警、盗警、凶杀、爆炸等等，要迅速组织客人疏散和保护好现场，立即进行处理，防止事态扩大

　　六、保安员不得借工作之便使用客房设施，如到客房睡觉、看电视、听音乐、打私人电话和客房服务员闲聊等

　　七、保护酒店花圃里的.花草树木、园林建筑不遭损坏，对践踏草坪、采花折树的人要进行干涉、制止和处理

　　八、在巡查过程中，要多观察，发现问题要详细登记，及时处理并及时报告主管。

酒店各岗位职责2

　　1、贯彻管理阶层设立的服务制度和服务标准，严格按照服务程序进行服务。

　　2、服从领导指挥、注重仪容、仪表，讲究卫生。

　　3、主动热情、耐心、礼貌、周到地提供服务，不断改善服务态度。

　　4、熟悉菜牌酒水，积极向客人推销，将客人所点项目开单。

　　5、分工不分家，团结协作快而好地完成工作任务。

　　6、上班时集中精神做好“四勤”随时观察和满足宾客的'需求。

　　7、积极参加培训，不断提高服务技能技巧，提高服务质量。

　　8、负责撤台，布置餐桌摆位，保证所有餐具的干净卫生。

　　9、了解菜单上的各种菜式的制作方法，调料，以便及时推销。

　　10、负责将所有脏餐具送到洗涤间和补充干净餐具。

　　11、牢记使客人满意并不难，但需要一些微笑，多一些问候，

酒店各岗位职责3

　　1、负责主持餐饮部的日常工作，贯彻执行、并向总经理负责。

　　2、推广饮食销售，根据市场情况和不同时期的需要，制订促销计划，如有特色的食品节。时令菜式及饮品等。

　　3、制定服务标准程序和操作规程，随时检查出品基本满足不同客人的口味和楼面服务达到一定水平，加强防火安全教育。

　　4、与人事部配合，以酒店所定准则招聘、晋升、调动和辞退员工。

　　5、热情待客、态度谦和、妥善处理客人投拆，不断改善服务质量。加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。

　　6、了解市场动向和掌握原料行情，深入菜市问价，保证原料价低物美。确保营业指示和利润的完成。

　　7、抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人，环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行食品卫生制度。开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。

　　8、组织协调、监督楼面与厨房的`关系，保证生产销售同时进行。

　　9、不断地学习探讨，研究餐饮市场的趋向和同行的先进经验，把餐饮的食品制作和服务水平推向更高一层。

酒店各岗位职责4

　　1、办公室主任协助总经理处理日常工作，协调各部门之间的关系。并负责公司人事，劳资，劳动纪律公关及物业管理工作。

　　2、管理公章、信函、呈交批转各类文件、报告，并提出意见供总经理参考。

　　3、负责接待和联络市府及上级有关单位，为酒店建立和保持良好的公共关系。

　　4、检查和落实总经理的各项批示及行政例会的贯彻执行情况。

　　5、负责酒店重大会议的组织按排，提出酒店重大活动的实施方案。

　　6、组织制定总经理办公室工作计划，制定各项办公规章制度。

　　7、协助酒店领导收集信息，综合情况，研究政策，推行工作。

　　8、协助总经理考察、考检和检查各部门主要管理人员的工作成果。

　　9、主持总经理办公室日常工作，培训和考核本室工作人员。分派督促，检查本室员工的.工作。

　　10、完成总经理临时交办的各项工作任务。

酒店各岗位职责5

　　1.制定部门各环节工作标准、流程、制度、管理细则等，并负责组织实施、完善;

　　2.组织开展活动总结分析，为会议服务工作质量的提高和改进提供重要依据;

　　3.计划并实施全年零点餐饮销售方案，并跟进方案实施评估效果;

　　4.负责制定年度培训计划，开展员工业务培训;

　　5.协助外包餐饮管理，配合出品质量管控，收集并掌握宾客意见建议，提出有效餐饮出品意见建议。

酒店各岗位职责6

　　(1)知识要求

　　①掌握酒店经营、销售知识，熟悉旅游经济、旅游地理、公共关系、经济合同等知识。

　　②掌握前厅各项业务标准化操作程序、客房知识、了解旅客心理和推销技巧。

　　③掌握酒店财务管理知识，懂得经营统计分析。

　　④熟悉涉外法律，了解国家重要旅游法规。

　　⑤具有一定的电脑管理知识。

　　⑥熟练运用一门外语阅读、翻译专业文献，并能流利准确地与外宾对话。

　　⑦了解宗教常识和国内外民族习惯和礼仪要求，了解国际时事知识

　　(2)能力要求

　　①能够根据客源市场信息和历史资料预测用房情况、决定客房价格，果断接受订房协议。

　　②能够合理安排前厅人员有条不紊地工作，能处理好与有关部门的横向联系。

　　③善于在各种场合与各阶层人士打交道，并能够积极与外界建立业务联系。

　　④能独立起草前厅工作报告和发展规划，能撰写与酒店管理相关的研究报告。

　　⑤遇事冷静、感情成熟，有自我控制能力。

　　⑥善于听取他人意见，能正确地评估他人的.能力，能妥善处理客人的投诉。

　　(3)经验要求

　　一般要求前厅经理具有三年以上的前厅服务和管理经验。

酒店各岗位职责7

　　1、协助部门经理处理销售部业务和行政工作，负责将酒店的各项文件和指令送达到有关人员，协助经理做好月度、季度及年度总结，协助经理做好销售业务统计工作。

　　2、负责部门的'业务及行政档案分类存放，收集市场信息，供部门业务人员参考。

　　3、协助部门经理做好客源成份、流量和成本分析。

　　4、负责部门的日常工作。

酒店各岗位职责8

　　前厅服务员是酒店形象的代表，是酒店各部门中素质最高的员工。他们身兼酒店的推销员、公关员、调解员、信息资料员以及业务监督员数职。酒店的成功经营与否，客人对酒店的印象甚至是否在本店留宿往往决定于酒店前厅服务员的素质。

　　1.前厅服务员的素质要求：

　　前厅的员工应该具备较高的素质，酒店应该选拔素质最高的员工在前厅工作。前厅员工的基本素质包括以下几方面：

　　(1)仪表、仪态

　　优秀的前厅服务员，必须着装整洁、大方、面带微笑、主动热情、讲究礼仪、礼貌、彬彬有礼地接待客人。而且头脑反应灵敏、记忆准确、表情自然、留意客人表情，注意客人动作，掌握客人心理。许多酒店规定：前厅服务员上岗前要洗头、吹风、剪指甲、保证无胡须、头型大方;化妆轻淡、朴素雅致;不使用有颜色指甲油及浓味香水等。

　　前厅服务员的仪表、仪容、礼仪、礼貌直接影响酒店的形象，关系到服务质量、客人的心理活动，甚至影响到酒店的经济效益。也就是说，酒店前厅服务员首先在仪表、仪态上给客人形成一个管理有素、经营有方的印象，从而觉得受到尊重并且感到能在这样的酒店里住宿是一种荣耀，因此愿意再次光临。

　　(2)语言

　　前厅服务员不仅应有良好的仪容、仪表，而且必须具备优美的语言，令人愉快的声调，恰当的内容和灵活策略的语言技巧。这样，前厅的服务就显得生机勃勃。前厅服务员必须掌握一两门外语的基本会话，发音标准，表达准确。

　　(3)行为举止

　　优秀的前厅服务员，应该做到站立标准、行为规范、举止大方。尽量避免或克服不好的习惯动作如吸烟、嚼口香糖、工作场所吃喝、高嗓门叫喊、勾肩搭背、指手划脚等。

　　(4)业务操作技能

　　前厅服务员必须能够熟练、准确地按程序完成本职工作。工作的快速敏捷、准确无误也标志着酒店管理水平。任何业务操作失误，不仅会给酒店造成经济损失，更重要的是破坏了客人对酒店的总体印象。

　　(5)应变能力

　　应变能力是前厅服务员所应该具备的特殊服务技能与素质。因为客人来自全国各地或异国他乡，不同的生活习惯、不同的知识与修养都会有不同的表现;酒店在经营中也会出现失窃、火灾以及账目失控等特殊的情况，前厅服务员只有具备应变能力，才能妥善处理好这些特殊问题。在任何情况下，前厅服务员都应沉着冷静，采用灵活多变的方法，处理好每件特殊的事件。

　　(6)诚实度

　　前厅服务员必须具有较高的诚实度。这一素质在酒店经营中已显得愈加重要。特别是在涉及到出纳工作及外币兑换工作时，前厅服务员必须能够严格遵守工作纪律;在接待工作中，客人的优惠必须符合酒店的规定，绝对不能以工作之便，徇私舞弊。

　　(7)知识面

　　前厅服务员在业务中经常能碰到客人各种各样的提问。这些问题有时会涉及到政治、经济、旅游、风俗、文化以及有关酒店情况，前厅服务员只有具备较宽的知识面和丰富的专业知识，才能为客人提供准而实的信息。

　　(8)合作精神

　　前厅的每一位员工都应该意识到前厅就是酒店的一个“舞台”，每个人都在扮演一个特定的角色,要想演好这场戏，需要员工的集体合作。当接待员忙于接待时或因特殊情况离开工作岗位时，其他员工必须能够替代其工作，共同使客人满意，个人的意见或恩怨决不能表现到工作中来，否则会破坏整个酒店的形象。

　　2.前厅服务员岗位职责

　　(1)迎宾岗位职责

　　①指挥和疏导门前车辆，做好宾客迎送工作。

　　②面带笑容，为客人打开车门，躬身向客人致意，并用右手挡住车门上沿，以免客人碰头。对孩子、老人或是行动不便的客人，要主支提供帮助，搀扶下车。

　　③帮助客人装卸行李，并请客人清点、检查有无物品遗失。如果客人是离店，应在车辆开动后向客人挥手致意。注重在开关车门时不要夹住客人的衣裙及物件。

　　④观察出入门厅人员的动向，注意做好防暴、防窃工作，并协助保卫人员做好宾客抵达与离开时的保卫工作。

　　(2)接待员职责

　　①细致热情地接受订房和团体开房。在开房时向客人详细介绍房间情况，讲清房价，避免引起误解。

　　②做好开房登记和有关验证客人身份的工作。熟悉当天抵店的VIP客人身份、房号及抵离时间。

　　③熟悉当天散客及旅行团的'开房情况，掌握当天的房间状况。

　　④办理加床和换房要向客人讲明情况，并要登记和说明，以便查询。

　　⑤夜班当班员工，要负责制作当日报表，反映房间情况，并搞好班组卫生。

　　⑥严格遵守各项制度和服务程序。

　　(3)预订员职责

　　①根据客人的要求，为其提供与其需求相应的客房。

　　②全天24小时为客人提供预订服务，及时处理客人的订房要求。

　　③及时记录和存储预订资料。

　　④做好客人抵达前的准备工作。

　　(4)行李员职责

　　①按规定位置站立，站姿要端正，并密切注意客人动态，准备随时为客人提供帮助。

　　②时刻注意分房员的召唤，热情为客人带路，敏捷地为客人运送行李，并主动为客人介绍酒店的各项服务设施。

　　③要注意确保客人行李的安全，并及时准确地帮助客人把行李送到指定的地点。

　　(5)行李寄存员职责

　　①回答客人关于寄存的问询，向客人说明酒店有关寄存的规定。

　　②寄存领取手续要清楚，登记要准确，力争不出差错，万一出错则应立即向有关领导汇报。

　　③做好交接班工作，各项手续要清楚。

　　④严格遵守有关制度及各项服务操作程序。

　　(6)收银员岗位职责

　　①严格遵守各项财务制度和操作程序。准确地收点客人的现金或是支票。准确地填写发票。

　　②做好交接班工作，钱物一定要交割清楚。

　　③按规定及时结清客人或团体的各种费用。

　　(7)话务员岗位职责

　　①负责接听一切外来电话，连接酒店各部门及客人的一切电话。

　　②转达客人的投诉，通知有关部门采取补救措施。

　　③负责为客人提供叫醒服务。

　　④负责将客人的一切要求通过电话转达给有关部门或个人。

　　⑤明确在接到紧急电话时应采取的措施和行动。

　　(8)问询员岗位职责

　　①掌握本酒店的一切设施及酒店所在城市的其他大酒店、娱乐场所、游览胜地的一些情况。

　　②管理好客房钥匙，做好保管和收发工作。

　　③熟悉电脑查询操作。

　　④帮助客人安排会客。将来访者的姓名等情况传达给客人，再根据客人的意见安排会面事宜。

　　⑤负责办理客人委托的相关事宜。为客人办理订房、购买机票和车(船)票、办签证、取送物品、购物等各项事情。

　　(9)票务员职责

　　①满足客人的需要，及时为其购买机票、车(船)票。并做好购票及发票的登记工作，确保无误。

　　②按规定收取购票手段费，并及时结清账目。

　　③严格遵守有关制度和服务操作规定。

　　(10)前台领班职责

　　①协助前台主管好日常工作。检查、督促员工严格遵循各项服务程序和标准，为客人提供优质服务。

　　②尽最大努力满足顾客需求，认真处理客人的投诉，遇到不能解决的问题要及时向上级汇报。

　　③确保入住登记符合有关规定，做到详细、准确、清晰。每天定时检查，准确控制房间状态。遇到有换房、特殊安排房等情况要及时通知有关部门。

　　④每天定期检查邮件、留言，确保其发送、存放、记录准确无误。

　　⑤完成上级分派的其他工作。

酒店各岗位职责9

　　1、严格执行酒店收费的各项规定。

　　2、严格执行收银工作的各项操作程序，不断提高操作水平。

　　3、管理好自己的备用金，保险柜钥匙和帐单，未经总经理和财务经理批准，现金不得外借和白条抵库。

　　4、对电脑，计算器等公共设备和用品必须保持清洁。

　　5、认真检查所收的货币和信用卡，对有疑问的.货币和信用卡应退还或没收。

　　6、在收银工作中，主动与各部门协调搞好关系，同时注意，发现收费管理中存在的问题，及时向上级汇报，绝不许利用工作之便私自作弊，一经发现开除。如使酒店造成损失赔偿工作以上的损失，严重者交由公安机关处理。

　　7、不得套取外汇，负责监督其他服务员遵守外汇制度。

　　8、保持上班在岗，注意仪容、仪表，礼貌待客。客人咨询日常性问题，要认真回答客人提的问题。

　　9、自觉维护酒店声誉，急客人所急，想客人所想，不能怠慢客人，虚心听取客人意见，耐心向客人做好解释工作。

　　10、收银若有长短款，不得私吞和隐瞒，应及时查找原因并向上级报告，在工作中属工作失误造成的经济损失均由收银员赔偿。

　　11、服从领导工作安排，如有意见，一切先以工作为重，工作之余向领导报告，不得为难客人或同事。

　　12、工作时间不得携带私人款项和提包上岗。

　　13、每日提前20分钟到达岗位，准备好交接准备工作，交接班时必须注明交接事项，点清现金、发票收据等其它物品确定无误，经双方签字后交班责任生效。

酒店各岗位职责10

　　一、在销售经理的指导下，具体负责对旅行社的团体操作业务。

　　二、协助销售经理实施该地区的销售计划，协调各有关部门落实各种旅行团的接待计划和工作。

　　三、了解所管辖地区的旅行社业务特点和客源流向，熟悉酒店各种服务设施及各类合同条款、价格。

　　四、根据该地区的业务，做好旅行社全年系列团队和季节性团队的`预订工作，做好年度和月度客源流量的统计工作。

　　五、熟悉该地区的旅行社、预计中心和航空公司的操作特点，与各旅行社、旅游服务机构保持长期稳定的合作关系。

　　六、协助销售经理做好该地区的旅游市场，旅行社的客源分析。承接有关洽谈、咨询工作，沟通各部门落实各种接待计划。

酒店各岗位职责11

　　1、着装酒店制服，微笑迎宾，彬彬有礼。

　　2、熟识餐厅的布局、台数、座位数，根据不同的.团队安排座位。

　　3、及时了解订座情况，问明团队人数，引客入座。

　　4、掌握运用礼貌语言，主动与宾客打招呼、问好，如餐厅客满，须主动协调与团队司陪关系。

　　5、做好宾客订座记录，熟记团队标志。

　　6、协助作好结帐工作，及时点清团队人数并通报收银员。

　　7、宾客离开餐厅时，要热情道别。

　　8、搞好区域环境卫生和餐巾纸，餐卡的保管登记。

酒店各岗位职责12

　　1、遵守酒店各项规章制度，严格执行岗位职责。

　　2、落实各项安全保卫制度，对酒店实施安全监督。

　　3、负责消防巡查，检查消防设备，设施是否完好。

　　4、查处酒店的治安事件，处理好旅客投诉和纠纷。

　　5、负责泳池安全，确保安全无事故。

　　6、完成上级交给的其它工作任务。

酒店各岗位职责13

　　1、负责酒柜的酒水和其他商品的摆设储藏。

　　2、每日清点出售物品，做每日盘点表的登记。

　　3、熟悉各类酒水的名称价格、产地度数。

　　4、做好酒水的`销售和保管工作，不准外借酒水和刀具。

　　5、搞好柜面场地及商品的清洁工作。

　　6、主动招呼客人热情介绍酒水。

酒店各岗位职责14

　　(1)全面负责酒店的经营管理，领导各部门员工完成酒店的各项计划目标;

　　(2)围绕集团公司下达的利润指标和各项工作，编制酒店的预算和决算，严格控制经营成本;

　　(3)负责酒店团队的建立，提高整个酒店的'服务质量和员工素质;

　　(4)根据市场变化和发展，制定切实可行的市场营销工作策略，并组织实施和有效控制;

　　(5)全面负责安全管理，抓好食品卫生、治安安全等工作，确保客人和员工的人身、财产安全;

　　(6)负责维护好酒店的外围关系，抓好重要客人的接待工作，塑造良好的内、外部形象;

　　(7)关心员工思想和生活，不断改善员工的工作条件;

　　(8)完成公司交办的其他工作。

酒店各岗位职责15

　　1、根据项目策略，带领团队拓展国企、房地产行业大客户与市场资源，提高中央渠道占比;

　　2、了解业主心态，负责对加盟项目进行市场调研与意向加盟商的`商务谈判，加盟模式、政策和公司经营理念等方面的宣导，完成项目签约;

　　3、熟悉酒店产品，对地理位置、改造装修以及市场环境有深刻理解;

　　4、有效维护已签约项目的加盟方关系，合作工作推进以及解决突发问题、维护公司利益;

　　5、团队管理。

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