(优)库管员岗位职责
在充满活力，日益开放的今天，需要使用岗位职责的场合越来越多，岗位职责是指工作者具体工作的内容、所负的责任，及达到上级要求的标准，完成上级交付的任务。那么岗位职责怎么制定才能发挥它最大的作用呢？下面是小编为大家整理的库管员岗位职责，欢迎阅读与收藏。
库管员岗位职责1
一、遵守餐厅的各项规章制度，热爱本职工作。
二、遵守食品qs准入制度、索证制度，负责食品原料、劳保用品、炊餐
用具的验收、保管和发放工作。
三、所有物品入库时,保管员做到：验质、称量，对不新鲜的食品原料、
没有相关卫生防疫证明及已过保质期的原料要拒绝接收.坚决杜绝伪劣、霉烂食品进库，避免食物中毒事件发生。保证购进的食品量足、质鲜后,方可在物资调拨单上签字.
三、做到帐物相符，食品、物品出库时，一定履行有关手续,掌握先入
先发，后入后发原则，合理有序。
四、仓库要经常开窗通风，保持干燥。要对库存物资、食品原料的品名、
质量、保质期、数量及存放时间做到心中有数，及时报送、提供可靠的采购计划。
五、食品与非食品不能混放，消毒药品和清洁剂等物品不能与食品同库储
存。并用明显标签标明存放食品品种，食品存放该加盖的要加盖，严防鼠咬、受潮、变质.
六、对库房不易储藏的物品、原料，要及时向餐厅经理提出处理意见。
七、完成领导交办的其它任务。
收银员的岗位职责
一、遵守餐厅的各项规章制度，热爱本职工作。
二、工装整洁、态度和蔼、彬彬有礼、微笑服务，协助餐厅服务员做好接待工作
三、熟知餐厅菜谱及当天的特色菜肴，具备一定的沟通能力、协调能力,向顾客解释出现的消费纠纷。
四、向消费完毕顾客致意问候，按应收款数目收款,收款和找兑与顾客当面点清避免发生误会，多收顾客款项时向顾客道歉请其谅解并及时退款，不与顾客发生争吵。
五、保持头脑清醒,无遗漏帐单。结帐顾客过于集中时，请顾客稍候并提高结帐速度,与餐厅服务员保持良好协作防止出现差错.
六、执行财务制度,钱物妥善保管、按规定时间交款。有关优惠、免单帐单找经理签字。
七、小心操作所使用的电脑、计算器、验钞机等设备，并做好清洁保养工作.
八、认真完成领导交办的其它工作.
领班岗位职责
一、在主管的领导下、负责餐厅的组织工作、按要求规格完成各项任务。
二、接到举办宴席通知、要主动协助厨师长、拟定宴席、菜单、并根据
宴席性质规格、宾主的饮食习惯、合理调配服务员、及时安排日常供应、做好酒席的摆台设计和服务管理工作.
三、深入工作实际、发现问题及时改正、参与某些环节的服务工作、特别是重要的`宴席要亲自但任接待。
四、主动与后厨联系、协调餐厅与厨房之间的联系。
五、协调就餐中的各种矛盾和纠纷、认真听取顾客的意见、不断改进服务工作。
六、加强服务员的思想教育、认真组织服务员政治和业务学习。
七、评估服务员的工作表现、检查服务员的仪容仪表、卫生状况。
八、合理排班、监督服务员的工作程序、创造良好的就餐环境。
九、加强各种设备管理、指导服务员正确使用并定期保养。
十、定期开展服务员的技术培训、岗位练兵对服务质量进行考核评估。
领班工作标准
一、每日召开员工例会、总结前一天的工作、按排当天工作任务。
二、检查员工上岗情况、个人仪容仪表。
三、巡查就餐情况、发现问题及时处理。
四、督导各岗位在高峰期服务质量和速度。
五、检查各岗位区域卫生、保持餐厅整齐、光亮。
六、及时收集顾客意见、向后堂反愦就餐情况。
七、检查餐厅结尾工作、巡查餐厅设备安全隐患.
洗碗工岗位职责及工作标准
一、按时到岗、做好工作前的各项准备工作。
二、严格按照《卫生法》的要求、对餐具用具清洗工作。
三、餐用具在消毒前必须用干净抹布擦净、方可消毒。
四、餐用具必须和理整齐摆放在消毒柜里。
五、按照要求进行消毒、确保消毒效果、做好消毒记录。
六、消毒完后要将物品放进保洁柜。
七、要随时对消毒设施进行清理、维护、保证设备正常运行、洁净。
八、保持洗碗池、洗碗间、消毒柜以及地面的洁净、一周进行一计划卫生。
九、节约水、电、洗涤用品、爱护公共设施。
十、检查水、电开关是否关好。
温馨提示牌：请自觉排队2个小心烫伤2个小心地滑3个
请节约用水3个 来也匆匆去也冲冲6个
请节约用电3个 小心触电10个
灭火器放置点20个收餐处2个
少量多次取用请勿浪费3个节日特别推出1个
请勿吸烟10个消防栓4个
办公室提示牌1个食品库房提示牌2个
材料库房提示牌1个粗加工间提示牌1个
值班室提示牌1个优秀服务明星4个
工号牌60个优秀员工6个设备负责人20个
热菜间提示牌1个取筷处6个
凉菜间提示牌1个 蛋糕间提示牌2个
备餐厅提示牌1个 保洁区提示牌1个
洗涮间提示牌1个 冷库提示牌1个
小吃操作间提示牌2个 营业时间3个
为了你和他人身体健康,就餐时请勿大声喧哗4个
设备标识：大配电箱1个 小配电箱16个天然气总箱1个
天然气分支阀门6个 专柜表号30个 警告标识：严禁在餐厅戏耍3个 防止天然气泄漏6个
严禁非工作人员入内4个员工通道1个
餐厅服务员岗位职责及工作标准
一、按时到岗、做好开餐前的各项准备工作、及时按要求补充各种物品、
做到餐厅环境、物品、设备、卫生、整洁.
二、提高顾客就餐过程中的服务工作。
三、对待顾客耐心热情、善于介绍各种符合口味的菜肴、满足顾客需求.
四、仪表整洁、注意个人卫生、严格执行《食品卫生法》、发现不合格食
品、不许出售、并向负责人汇报。
五、认真做好本职工作、热情主动、满足顾客的正当要求、做到有客人不
离岗.
六、及时回收、清理餐桌、清扫地面、确保用餐器具场地需要.
七、协助维持就餐秩序、营造良好就餐环境。
八、负责本工作区内所有用品、物品清洁工作、使之摆放有序、食物与清
洁用品需分开存放。
九、完成责任区的卫生清扫、并符合有关清洁标准、一周进行一次计划卫
生.
十、完成餐厅负责人临时交班的其它任务。
十一、节约水、电、洗涤用品、爱护公共设施。
十二、检查水、电开关是否关好。
库管员岗位职责2
1．接到采购部或相关人员通知做入库准备。
2．收到品管部注有“检验合格，准许入库”内容的验收合格单后核对货物码单，盘点数量，如有不符通知采购部处理。核对无误后将货物存放在指定区域。
3．配合品管部将检验不合格不能即刻退回的.原辅料，暂存库房指定区域。
4．办理入库手续，填写物料入库单。一式四联，交财务部与《采购申请单》核对，依据财务核对无误返回的入库单蓝联登记保管帐，录入K3系统。
库管员岗位职责3
一、熟悉《药品管理法》及相关法律法规，牢固成立质量意识和法制看法，对本药房经营药品的质量负领导责任。
二、全面负责本店的平时经营和管理，创立必要的物质、技术条件，使之与经营质量要求和经营规模相适应，努力创立安全、酣畅的'购物环境，提升药品经营企业形象。
三、为质管员作好本店质量管理工作创立必要条件和供应强有力支持，保证质管人员独立、客观地执行职权，支持其合理建讲和要求。
四、组织职工学习和执行好药品经营的相关法律法规和门店质量管理制度，努力提升职工的专业服务水平。
五、检查督促质量管理制度，岗位履责，工作操作程序的执行落实情况。
六、重视顾客对药品或其他商质量量的投诉，对顾客的建议或建议恩赐及时答复。
库管员岗位职责4
1、仓库物品摆放整齐 , 物归其类 , 贴有标签 , 一目了然。
2、负责对购进物品的验收工作 , 并登记上帐 , 进行入库管理。
3、对入库配件做到三不入：劣质配件不入库；数量不清，质量不足不入库；不能使用的配件、设备及用具不入库。
4、熟悉各种配件、设备及用具的用途和使用方法。
5、 对市场采购配件，做到依实物入库，不得以票据入库，并对入库材料分类摆放，悬挂标志，做到一目了然、摆放整齐、帐物相符。
6、 每月月底对库房进行盘查，对上月的所有配件、设备及用具、办公用品及材料分类汇总，制表一式三份，分别上报领导。
7、各种配件的发放，必须要有领导批签后的.发货单方可发放（销售员），更换配件收回原旧物方可发放、收旧领新。
8、经常主动与领导取得联系 , 以便做好配件补充添置工作。常用配件不足时，要提早以书面形式向领导汇报、及时购进不能影响正常销售。
9、认真协助采购员搞好各种配件的采购工作。
10、对各类物品要勤检查 , 勤整理 , 防止压损、鼠害霉烂和虫蛀。定期清点仓库 , 经常掌握物品的数量与完好情况 , 并于向领导提出详细的报告 , 对过期、报废和不能使用的物品应及时办理销帐手续。
11、公物不外借。如遇特殊情况 , 经本部门领导批准 ,做好登记外借手续 , 并按时间归还外借物品 , 如有损坏应由借用人照价赔偿。
12、建立物品发放个人档案。 ( 个人领备品清单)。
13、经常保持库内、门市的环境卫生。
14、 树立安全第一思想，坚持“预防为主，防消结合”的原则，杜绝火种，火源进入库房。禁止闲杂人员进入库房，确保公司财产安全完整。
库管员岗位职责5
【管理层级关系】
直接上级: 工程部经理
【技能要求】
1. 基本素质:品德优良,工作责任心强,熟练掌握所存货物的品质及工作程序。
2.自然条件:身体健康。
3.文化程度:高中以上文化程度。
4.工作经验:两年以上工作经验。
5.特殊要求:具有吃苦耐劳精神,工作条理性强。能熟练地使用计算机。
【岗位职责】
1.严格遵守公司及部门的各项规章制度。
2.服从主管的`工作安排。
3.严格遵守出入库物品各种手续, 严格库房钥匙管理, 无关人员禁入库房。
4.每月对库内物品进行一次盘点, 对账工作, 做到账物相符。
5.严格检查退库工具完好率, 对报废, 遗失或损坏的工具和设备及时上报有关领导。
6.库房物品码放整齐, 标签与物品相符.
7.定期检查库房内灭火器, 严禁在库内吸烟.
【工作标准】
1.工作认真负责, 严格管理, 帐目清楚, 做到对所用材料心中有数。
2.熟悉各种维修备件, 材料的规格性能, 适用范围, 保养要求。
3.认真核定工作单中所用的备件和材料。
4.做好每月的月报计划, 做到合理库存材料和备件。
库管员岗位职责6
1、负责仓库日常物资的验收、入库、码放、保管。
2、协助PMC和采购完成委外加工，审核ERP中的各种单据的完整、准确。
3、管理仓库日常物资、公司设备的出库与借出，并做好相关记录。
4、建立完整的账卡和报表，对来料异常情况并及时向PMC部提供周转或相关信息。定期呆滞料统计上报和报废物料的.处理。
5、保持货仓的整洁，防水、防火、防盗，加强门禁管制，以预防为主。
6、公司及部门领导交办的其他临时性工作任务。
库管员岗位职责7
一、采购员岗位职责
1、服从班组长安排，采购蔬菜等农产品,对所采购的物品负责,是班组内物品质量的直接责任人；
2、根据当日（餐）需要,及时采购，不能超量采购，保证蔬菜新鲜；
3、保证足够品种和数量,注意餐间品种更新和营养搭配；
4、及时履行验质、复秤、交货、签字手续;
5、半成品必须到指定地点采购，向供方提出质量要求，并查看物品质量；
6、腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的物品不能采购，怀疑使用农药的蔬菜不能采购。
二、质检员岗位职责
1、负责采购物品的质量检验,对所检验的物品数量和质量负责，是食堂物品质量的直接责任人；
2、检验、检查采购员所购物品数量、质量、有无合格证或检疫证明；
3、腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品不验收；
4、验收记录妥善保存，以备查考；
5、对检查中发现的问题及时向有关领导报告。
三、厨师岗位职责
1、根据红白案分工，完成菜肴的炒制和烹饪，完成面点的制作，参与蔬菜的加工和售卖饭，做好分管区域的卫生等工作；
2、炒制和烹饪前检查面粉及食品质量,不使用变质物品和无检疫标识的肉类，不使用漂白精和未经卫生检疫部门认可的.发酵粉或其它辅料;
3、食品充分加热、防止外熟内生，并讲究食品的“色、香、味”和营养搭配; 4、擦拭生、熟食品的抹布应分开；
5、工作结束调料盒加盖，工具用具、灶上、灶下、地面清扫洗刷干净; 6、端正服务态度，注重个人形象，自觉服务育人;
7、完成班组长及其他领导交办的其它工作.
四、厨工岗位职责
1、服从班组长安排，根据分工，完成蔬菜的采摘、清洗、切配、淘洗等加工以及配菜工作,做好分管区域的卫生，清洗餐具和做好售饭等工作；
2、清洗加工食品先检查质量，腐败变质、有毒有害食品不加工，并交饮食服务中心处理；
3、肉类、水产品等易腐败食品不落地存放;
4、荤素食品分池清洗；
5、肉类清洗后无血、毛、污,鱼类洗后无鳞、鳃、内脏；
6、蔬菜按“一摘、二洗、三切、四淘”的顺序操作；
7、食品盛器用后冲洗干净，并放置在规定位置，必要时进行消毒处理；
8、加工结束将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净；
9、端正服务态度，注重个人形象，自觉服务育人。
库管员岗位职责8
1.负责原材料仓储实物管理，规范操作执行，保证账实相符。
2.负责原材料细数点收，分包及标识。
3.负责生产原材料按照规范备料备货，保证材料备料正确及时。
4.负责原材料封样板制作、保管和送交，保证封样正确，送交及时。
5.负责原材料仓6S规范整理，严格执行日清日结。
6.参与原材料实物盘点和差异原因分析提报，不漏盘错盘重盘。
7.负责原材料安全(防火防盗防潮防污防霉防色变)保管工作。
负责原材料报损申请提报及物质整理，原材料备料差异反馈，辅料差缺申购。
库管员岗位职责9
一、做好上下班时的交接工作
二、结账做到唱收唱付（收您多少钱，药品多少钱，找您多少钱），表述清晰流畅，找零和小票同时递交顾客
三、及时登记销售、营业外、预收、欠款及其他款项，确保记录准确无误
四、做好钞票真伪的验收工作
五、保证充足的零用金，确保现金的`安全
六、收银动作要规范化、标准化，速度要快速、准确
七、不得迟到、早退、吃零食、聊天、擅自离开工作岗位
库管员岗位职责10
1、严格执行出、入库手续，产品与物料出入仓时，核实数量、规格、种类是否与货单一致；
2、入库产品应分类存放整齐，杜绝不安全因素，并设物料卡，标识清楚；
3、产品出、入库后应及时入账，准确登记；
4、负责盘点，向仓库主管反映积压、呆滞、残损、变质等异常产品；
5、根据业务需求合理调节库存结构，提高库存周转率，供货率；
6、及时完成配件经理安排的相关工作；
7、做好防火、防盗、防爆工作并保持库内清洁、整齐、空气流通。
库管员岗位职责11
库管员岗位职责
1、上岗后第一时间应对仓库的门，窗及各库区存放的物资进行巡查，发现异常立即报告。
2、每天下班前对各库区的门，窗等进行检查，确认防火、防盗等方面确无隐患后才可离岗下班。
3、每天打开一次各库区的门，窗一小时，让空气对流，更换库内空气。
4、每天打扫库内地面卫生。地台板要摆放整齐。周末应全面系统整理。
5、每天一次检查仓库区内、外的防火设施，发现问题要立即整改并向主管报告。
6、每周检查一次库房建筑物，发现漏雨、渗水等异常情况要及时报告。
7、合理安排库内堆位，预留足够的出入通道及安全距离，安全高度。督促装卸工按指定堆位整齐叠位。发现倾斜要立即纠正。不准在货堆上行走、坐卧，也不准在货堆旁的通道坐、卧。
8、仓库内的每一堆货物应在显眼处挂上货卡。每一堆货物都应有帐。货卡和帐面上的货品名称、批号、规格、数量与货品实物应完全一致。
9、货物出入仓时，仓管员应依据，进仓单、提货单核准出入物品的.名称、批号、数量，准确地收发货，收发完毕后，应立即填写挂在货堆上的货卡并立即入帐。
10、入库物资严格把好验收关，做好各种验收数据记录，发现包装破损变形拒收入库，批次繁多拒绝入库。所有材料先进先发，后进后发。
11、所有配件包装，必须轻拿轻放，入库排列在合理位置，以防压、撞、打。
12、要按规定尺寸，保持库内合理干湿度，发现干湿度超过规定，即使开门通风，保证物资完整，不易变质。
13、所有怕潮物品应及时入库上架。料库、料区潮湿的应按规定下垫尺寸增高50%。
14、根据各类物品物资说明书的保管要求，结合实际采取相应的措施。
15、坚决拒绝手续不齐的物品进出。对于货物的正常出入，仓管员要按要求填写各类单据，特别是放行条，无放行条的坚决不准带货物出仓库。
16、收发货后相关的单据应迅速分发到相关部门，不允许延误甚至遗失。
17、仓库员保管的单据，帐本应妥为保管，平时应上锁，节假日加封条。
18、按时做好库存报告草稿并向仓库主管递交。
19、所有单据都要仓库主管审核并签名后才能交记账员记账。
库管员岗位职责12
库管员岗位职责
一、库管员依据送货单，及时办理入库手续，入库后按品名分区、分类、分批堆放，做到整齐摆放、合理有序、不符合要求药品通知采购人员联系退货事宜。
二、每次发生入、出库事项，应立即填写入、出库单，据实登记记账。分别由经办人、库房和财务部存查；
三、根据出、入库单，登记入账。
四、所有移库必须出具移库单。
五、每季末，库管员对管理范围内的`药品自行盘存一次，发现长短货分析原因，及时汇报。
六、所有盘存结果，都要在盘存表上据实反映出来，对帐物不符的，主管领导应提出处理意见，
七、建立缺货登记制度
八、库房要保持整洁，业务无关人员不准进入，认真做好“三防”工作（防火、防盗、防破坏）。
九、完成公司临时下达的其它工作。
库管员岗位职责13
１、原料保管得好坏对成品质量直接有关，因此对各种原料进仓储存保管，都必须根据不同原料的储存要求，做好垫底、遮盖、防潮、防灾、防虫、防鼠、防污染、防火、防盗、防爆等工作，堆放整齐，数量可点。
２、粮食原料储存保管，要认真执行查粮等一切保粮制度，积极开展“四无”粮仓活动（无霉变、无虫害、无鼠雀、无事故）。
３、原料在储存保管中，发现有碍安全隐患苗头，要做到及时逐级如实上报，妥善处理，不得隐瞒不报，更不可自行处理。
４、车间、仓库、班组所管的原料要经常盘点，做好心中有数，达到账、卡、物三者一致，发现不符及时查明原因，找出问题，进行纠正。
库管员岗位职责14
一、岗位职责
1、仓管员必定遵纪守纪，尽心尽责，热爱本职工作，有优异的心态、有高度的责任感。
2、负责企业的原资料的统计、入库、记账、整理、发放等管理工作。
3、原料库房随时保持干净整齐、干燥、防火、防高温、防潮、防鼠、防尘、防虫、通风优异。每日上班时和下班前必定对库房各巡检一次，发现异常情况及时通知主管领导办理。
4、资料物质必定分类存放，表记清楚，摆放整齐，便于管理和搬运。
5、无业务需要，库房区严禁没关人员进入，进入库区人员，严禁吸烟，严禁打闹，严禁大声喧华。
6、为了保证生产原料供应，仓管员每日必定查察物质的库存数量，库存数量不足的及时申报采买计划单，经总经理赞成后交物料部采买。
7、购进资料物质，仓管员必定向供应商索要生产赞成证复印件及检验报告，同时经物质质检员检验合格的方可入库。若无上述资料，没有经质检员检验或检验不合格的，拒绝收料。
8、经质检合格的资料物质入库时，仓管员必定核对入库资料的名称、数量、规格。核对无误并由主管确认单价后，开具“资料物质查收入库单”，入库单一式三联，第一联：存根联，库房入账用；第二联：收货联，交送货供应商确认收货，供应商开具发票时连同结算联附后，到财务核对确认无误，方可付款；第三联：统计联，及时交财务登记台账。
9、仓管员不得多开虚开资料物质查收入库单，不得以次充好查收入库。如若发现，以资料物质查收入库单金额2倍以上罚款。
10、对已变质或过期的资料严禁出库，由仓管员列出清单，提出报废申请，经检验员检验后确实不能用的`，由主管领导赞成，及时作报废办理。
11、资料领用，由生产部门主管填写“资料请领单”一式三联注明资料名称、规格型号、数量、用途，并签字认可后，交由领料人员领取资料，领料人签字确认，发货时仔细核对数量，杜绝多发、少发、错发、漏发。资料物质出库时一般依照先进先出原则。
12、仓管员须依照资料入库单、领料单及时登记库房资料明细帐，必须做到日清月结，每日进行帐物核对，做到帐实吻合，并于每个月3日前将库房相关的各报表交会计，次月10今后与会计对帐一次。
13、库存成品每个月进行一次全面清点，次月1日组织清点，清点达成，参加清点人员在清点记录单上签字以示负责、清点后账面数与实物比较发生盘盈盘亏的报主管领导，赞成后作相应办理。
14、严格执行库房的安全制度。库内严禁吸烟，上下班前后，对库房的门、货垛等进行安全检查，发现隐患及时办理，保证原资料和库房的安全。
二、工作权限：
1、有权拒绝未经检修的物料入库；
2、有物料摆放、归类、地域自理的权益；
3、有安全设施、“5S整”改的建议权益；
4、无审批手续或手续不全时不予办理出入库；
5、有权拒绝未经各部门经理赞成的特别领料情况；
6、对采买员和其他未及时办理入库的，有权向上级领导报告；
7、有权拒绝未经企业领导赞成的外来没关人员进入库房内逗留；
8、对有损企业利益、违反库房原则的事件有举报及制止的义务及权益。
库管员岗位职责15
餐厅库管员岗位职责
1.岗位职责:
1. 1台账管理
1.1. 1根据公司财务部门要求合理设置各类原材料和物资的明细账簿和台账。对于自采物品需记录清楚采购价格和地点.
1.1.2日常工作中,库管员对当日发生的业务及时逐笔登记账簿，做到日清月结，数据准确无误，帐物相符.
1,1,3做好各种物料的日常核查盘点工作，做到帐物一致，如有差错及时上报相关领导，以便及时调整.
1. 2订货
1.2.1库管员要根据库存情况和餐厅需求进行订货,在规定的时间向总仓发送订单。
1.2.2订货单在录入系统时要认真核对，避免输入错误，录入完毕的订单经店长或厨师长审核后才能发送至总仓。
1.2.3订货前务必核实库存情况,避免出现积压或断货情况.
1. 3入库管理
1.3.1每天安排好卸货人员,在规定的时间和地点完成卸货工作。
1.3.2物料入库时，库管员必须凭送货单办理入库手续，确认无误后才能签字。对于不合格的或手续不齐全的物料拒绝入库，并上报相关领导。
1.3.3库管员对入库物料要做好核对检查工作，包括核对检查物料的数量、生产日期、保质期、包装物是否完好无污染、物料质量状态有无异常变化、型号规格、单价、金额等，发现异常情况拒绝入库并上报领导解决.
1.3.4物料入库时按照来货先后和生产日期或保质期先后顺序分类存放，做到先入先出，先到期先出。入库物料在摆放时还要注意遵循重低轻高，大低小高的原则合理利用空间。
1.3.5每天做好来货的登记,对与供应商配送的物料，入库登记时必须填写供应商全称,并有部门领导和库管员或收货人签字。供应商要在入库单上签名以表确认货物已送到，保证字迹清楚。（入库单为三联，其中第一联仓库留存和记账依据、第二联附送货单交财务记账、第三联给送货单位作为结算货款凭证).保存好送货单等相关单据，以月为单位装订并保存，以便以后查验。
1. 4出库管理
1.4.1各部门领料时间集中在上午10：00分之前和下午16：30分之前完成领料，1、熟悉业务，实行科学管理,保证原材料的质量;对库存物品要分门别
类存放整齐,经常检查库存物品,通风到架，保持库房干净，防止物品变质霉烂;杜绝火种、火源进入库房，保证库房物品安全完整。
2、入库验收:接到购进物料，要求根据计划进行检查点数，检查规格和质量，验收合格后按规定入账.
3、库存管理办理正常入库手续后,按照物料性质种类分别存入库房，物品存放要合理科学,清洁整齐，防止积压损坏，防止造成不必要的损失。
4、出库管理：在领用物品时，要填写领料单并由经理(厨师师）批准，方可到库房领取。
5、掌握物品的存量,制定最高最低存量，达到最高存量时，通知停止进货;最低存量时通知及时进货.要经常向店长以及采购员报告库存物资情况,合理调整采购计划，加速资金周转，避免库内物资长期积压造成浪费.
6、做好餐厅的各种主、副食品原材料的验收、保管、发放、过秤、点数工作，并达到质量管理标准.
7、库房收料须开收料单入账,要做到记账及时，手续清楚；发料时须以领料人签认的发料单作为依据入账；月末于会计一同盘点核对库房实物.
8、严格把好验收关，对质次价高或分量不足，不卫生，不合格的物品要坚决拒收；入库开入库单，记账及时，手续清楚。
9、库房盘点：每月28日进行盘点,严格按照账目核实出入库单及现货库存，并列出详细的物料库存表，经审核后上报。如盘点与实际库存相符，应签名备查,如出现误差，要经调查落实后书面报告总经理。
10、完成领导交办的其它临时工作。
三、库管员岗位职责
1、仓库保管人员必需定员和指定专人专职负责。
2、每天按指定时间完成填写库存报表及入库登记表,要求标明物品的.名称、数量、单价、规格、库存量、申购量等内容。
3、根据各档口需要量及物料性质,选择适当的摆放方式，轻拿轻放，分类明细，避免人为损坏及堆放杂乱带来的不便，科学安排库房物品布局,做到整齐、美观、方便。
4、物品出库时要按照有关规定办理，手续不全不得发货。有特殊情况，需店经理或厨师长签字批准.发货时按出库单办理出库手续,削减账卡。
5、仓库帐簿的记帐原则是：简单、清楚、及时、准确。为便于记帐和便于查找，应按总帐、分类帐的记帐顺序,分别对不同种类、品名、规格、单价的所存物品按不同日期依次进行入库登记。
6、仓库保管员应对所管物品的完好负责.凡因保管不善或责任心不强而造成的损失，由保管员负责。
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