餐厅收银的岗位职责
在现在社会，我们每个人都可能会接触到岗位职责，制定岗位职责可以有效地防止因职务重叠而发生的工作扯皮现象。那么相关的岗位职责到底是怎么制定的呢？以下是小编为大家整理的餐厅收银的岗位职责，欢迎大家分享。
餐厅收银的岗位职责1
一、层级关系
1、直接上级：餐厅收银领班
2、直接下级：无
二、任职条件：
1、认同金源理念，坚持原则、廉洁奉公；
2、高中以上文化程度,年龄在18——28之间;五官端正;身高：女1.6米以上、男1.7米以上；
3、有较强的语言能力，能用一种以上外语进行对客服务、国语标准流利。
4、熟练掌握饭店餐厅的收银、记帐等业务流程，掌握酒店管理的有关知识;
5、具有独立处理业务的能力。
6、身体健康，能胜任本职工作。
三、岗位职责:
1、遵守公司的`相关财务规章制度和相关管理规定;
2、熟练掌握餐厅收银软件ncr的操作，在规定时间内为客人结完帐;
3、做好班前准备工作；
4、负责各银行终端机的签到及结帐，保证机器正常运作;
5、核收餐厅服务员开出的点菜单，并盖章,根据点菜单将各项内容准确无误入电脑帐，保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊；
6、严格审核减免、打折，熟记饭店各种折扣；
7、跟办上一班未尽事宜;
8、与营业点员工密切配合，保证各帐款及时、完整地收回；
9、做好班次交接工作,每班结束，编制《收银员收入明细表》等内部帐表;经审计复核，及时将营业款投入保险柜，并做好“投币记录”；
10、承办上级交办的其它工作.
餐厅收银的岗位职责2
（一)直接上级：会计/经理。
（二)岗位目标：以热情周到的态度及时、准确的为顾客提供结账服务.
（三）素质要求
1、待客热情友善，服务意识强。
2、熟练掌握菜单内容、菜品和酒水特点及价格,能按照收款工作程序顺利完成工作.
3、具有较强的责任心，人品端正，工作认真细致.
4、具有较强的接待意识，沟通应变能力强，善于对待不同类型的客户。
5、熟练掌握计算机知识。
(四）岗位职责
1、在业务上财务部门管理，在纪律上属前厅部门管理.
2、负责吧台区域的清洁卫生，热情待客,接受客人的订餐电话和点菜记录.
3、负责保管所领用的菜单、结账单、收据、发票等，做到单据连号使用，一张不缺.备足现金零钞，营业结束后,统计当天营业收入，填写营业日报表，菜单加菜单等单据及时上交财务室审核。
4、正确掌握现金、支票、信用卡、签单等结帐方式和程序.
5、熟悉各菜价、酒水价,做到迅速、准确结帐，不出差错,避免错帐、跑帐和逃帐，有错帐、漏帐不准隐瞒,应当及时上报。
6、严禁私自打折挂帐、私自为宾客打折、降低收费价格，不得私自挪用公款.
7、保证钱款安全,随时锁好收款机和钱柜，营业款及时上缴财务部,不得私自带款离岗。
8、做好上下和值班的交接工作，坚持“上不清、下不接"。
9、遵守财务保密制度，不得向无关人员透露公司财务机密。认真做好每天的现金盘点和香烟盘点,发现问题及时报告.
10、遇有疑难帐务，须耐心向顾客解释或虚心请教上级.
11、认真完成每月酒水、香烟的盘点工作，如有误差需如实上报不得隐瞒或私下调整报表，一经查实将予以处罚直至开除。
12、不断学习,加强自己的业务知识,提高自己的服务技能.
13、非收银台人员，未经领导同意严禁其进出.
（五)卫生区域
1、吧台
清洁要求:表面干净、光亮、无水迹、油迹、灰尘。
清洁方法：用湿毛巾擦拭后，再用较干的毛巾擦干，使其表面无水迹。
2、地面
清洁要求：无烟头、餐巾纸、无水渍、无油迹、保持地面干燥。
清洁方法:先用扫把把地面清理干净，再用湿拖帕把地面上的油迹、污垢拖一遍，最后用干排拖再拖一遍，直至把地面拖到干净，无水为止。
3、酒架
清洁要求:无灰尘、无水迹、干净、明亮。
清洁方法:用湿毛巾从上到下把玻璃擦湿，再用干毛巾或报纸擦拭其表面，直到干净
无水为止。
4、酒水
清洁要求：无过期、无变质、注意先进先出,瓶身干净、无灰尘。
清洁方法：用湿毛巾擦拭后,再用较干的毛巾擦干，使其表面无水渍、灰尘。
5、冰柜
清洁要求：干净,明亮。
清洁方法:
1、用湿毛巾擦拭展示柜的表面，再用干毛巾擦干，使其表面无水渍。
2、冰柜的内部以及玻璃应用不太湿的毛巾擦拭一遍，再用报纸擦一遍（注意要关掉电源)
（六）工作流程
餐前准备
1、把自己的备用金点清(1000元），并妥善保管好.
2、做好发票和刷卡打印纸的`申购工作,并做好发票记录。
3、把当天要用的菜单、酒水单、结账单、打包盒打包袋筷子准备好.
4、了解当天预定情况最好酒水准备工作。
餐中工作
1、以正确的站姿站立于吧台内（面带微笑，抬头，挺胸，两眼平视前方，两手交叉于腹部，右手握左手）.
2、见到客人时，应主动向顾客问好，中午好/晚上好，欢迎光临。
3、接单时，检查单子上的各项目是否填写完整，接到单子时应迅速盖章
4、服务员开出加单时应及时与主单连在一起,以免漏单.
5、客人买单时，以最快的速度结账并要求服务员复核后，再由服务员交给客人买单.
6、如客人直接在吧台买单,应与服务员核对好台号，以免结错账，结账后对要客人表示感谢。
7、收到客人现金时应唱收唱付,“您好,收您xx元，谢谢".找您的xx元,请点清。客人需要发票时才能给发票.
8、结完账后，把单据放进抽屉保管好。
餐后工作
1、营业结束后，填写营业额日报表.
2、清点现金，盘点香烟，并记录。
3、关闭所有照明电源，但不得切断冷藏设备电源。
4、做好酒水物品交接班工作,方可下班.
注意事项
1、酒水香烟盘点以最小单位进行
2、结账单收银员填写的内容有（年月日、台号、人数、酒水、香烟、菜品、经手人)。
3、如宾客有随身物品需要存放时，应询问顾客存放的物品是否有贵重物品，征询客人意见后，将客人衣服及物品存放在指定位置。
餐厅收银的岗位职责3
1.打卡上班，换上工作服。
2.做好收银区的清洁工作。
3.进行pos机的签到及vip卡机器签到，打开电脑、税控机、验钞机开关，并检查有无异常；检查安装好相关机器所需的打印纸。
4.清点备用金，准备好营业中需要使用的零钱。
5.与出纳员核对前一天实收现金与当日营业额是否相符。
6.登记领用礼品报表,并与库管员核对无误后发送财务.
7.致电前一天收银员,与之沟通，核对当天应完成事情及了解前一天的情况，尽可能避免遗留工作失误。
8.接听客人的订餐电话，并做好记录告知迎宾员.
9.登陆名轩vip系统,进行客户预定资料补出和录入。
10.开市期间做好收银收款工作，熟悉菜单，酒水及当日的优惠；熟悉公司的收费要求；按照公司规定给予客人折扣优惠；按照公司授权给予客人签单；收取现金时,先用验钞机验两遍、然后再手动点钞两遍，并做到唱收唱付，确认无误后收讫;刷卡消费时,要做到一看、二验、三输、四抄、五签、六对照的程序，确认无误后由客人签字；收支票时,除核对销售票外，还要逐一登记支票单位、支票号、金额、身份证号、联系人电话;给顾客开发票时,要在顾客销售票上加盖发票章。
11.做好收市工作，认真填写当班的.营业缴款报表与交接本，与财务和下一班人员做好交接工作;核对实收现金与当日营业额是否相符,整理封袋等待第二天出纳收款。
12.向经理报告当天营业报表、消费人数和营业金额的情况;将门店一天营业情况以简讯形式发送到公司领导邮箱.
13.对收银区的固定资产进行妥善保管;关闭电脑，检查账台各个抽屉和保险箱是否上锁。
14.换下工作服,打卡下班。
15.每月月底做好当月的菜肴点击率统计工作。
餐厅收银的岗位职责4
1、执行财务及餐厅经理的工作指令，向其负责并报告工作
2、熟练掌握各种经营品种的价格，准确开列发票帐单
3、按照规章制度和工作流程进行业务操作
4、保管好帐单、发票,并按规定使用、登记
5、熟悉掌握收款机的操作技术，熟悉收款业务知识和服务规范
6、熟悉餐厅优惠卡、优惠劵、咖啡劵、套餐劵的使用规定、消费项目（烟、酒、燕、鲍、翅除外)可打折范围和领导批免权限
7、每天核对备用周转金，不得随意挪用，借给他人；对每天收入的现金必须做到日结日清，“长缴短补”，不得“以长补短”，发现长短款必须及时查明原因，及时向财务汇报
8、完成当班营业日报、财务报表
9、当班结束后，认真签阅交接班登记簿，及时交接当日营业款项、当班报表、帐单，明确当天应处理的.业务
10、做好设施设备的维护保养工作和环境卫生工作
餐厅收银的岗位职责5
1.服从部门领导及领班的工作安排,按规定的程序与标准向宾客提供一流的接待服务.
2.作好班前准备,认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机等设备工作是否正常,并作好清洁保养工作。
3.掌握房间预定情况，积极热情地推销房间，了解当天预定、宴会通知,确认其付款方式，以保证准确无误
4.快速准确地为客人办理入住、延房、换房及退房等手续，开房时主动向客人讲清房价，避免客人误解，并需做好客人验证手续和开房登记.
5.准确熟练地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，及时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票.
6.熟练掌握酒店的相关知识，严格遵守各项制度和操作程序。
7.根据房务部送来的'房间状况报告,仔细核对,保持最准确的房态。
8.制作、呈报各种报表报告.
9.每日收入现金必须切实执行“长缴短补”的规定,不得以长补短。
10.切实执行外汇管理制度，不得套取外汇，也不得私自兑换外汇，并负责监督员工遵守外汇管理制度。
11.为宾客提供所需要的信息，热情、周到、细致地帮助客人解决各种需求。
12.每天收入的现款、票据必须与帐单核对相符,并按不同币种,不同票据分别填写在缴款袋上。
13.妥善处理客人的投诉，当不能解决，及时请示上级主管。
14.备用金不得以白条抵库。未经批准，不得将营业收入现金借给任何部门和个人.（如酒店总经理因特殊情况可在前台借取现金，但应办理相关手续.) 15.协调好同事之间的关系，更好的作好对客服务工作。
16.在授理信用卡和支票结帐业务时,必须严格按照信用卡、支票操作程序执行。
17.严格按照帐务规定处理各种记帐。服从上级主管的安排，认真完成任务.
18.员工应熟练掌握酒店长住客人协议及各单位合同，特别是折扣和挂帐协议.
19.正确处理客人的留言、电传等。
20.每天整理“离店帐未平”客人帐务，对非正常情况进行汇报。
21.正确处理钥匙的发放.
22.严格遵守现金和票据管理制度。
23.作好领用贵重物品保险柜钥匙和进出贵重物品保险室的登记记录.
24.做好柜台的清洁工作及终端机的维护保养。
25.密切注意大堂的情况，如有异常及时向上级主管和安全部汇报
【餐厅收银的岗位职责】相关文章：
餐厅收银岗位职责06-28
餐厅收银员岗位职责09-21
餐厅收银员岗位职责()07-01
餐厅收银员岗位职责(15篇)06-29
（优秀）餐厅收银员岗位职责15篇10-08
收银岗位职责09-12
收银岗位职责08-13
餐厅岗位职责06-01
前台收银岗位职责06-14